はじめての薬膳②
薬膳料理は「一つ一つの食材が薬のように働きをもつ」と考えて食材を使いこなしたり、組み合わせたりしていきます。
お薬を自分のからだの状態を考えずに目的なく飲むことはありませんよね。
お薬と同じようにからだの状態を考えて食材を選んでいくのが薬膳なのです。
食材の知識は調べればわかりますが、からだの状態を感じることができるのは‘’あなた‘’しかいません。
薬膳のもととなる中国伝統医学の観点で、自分のからだを知ることが薬膳のはじまりです。
栄養価がギュッと凝縮された食材を食べたとしても、栄養バランスがきっちり計算されたメニューを食べたとしても、
受け取るあなたのからだの状態次第では栄養素は十分に働いてくれません。
だからこそ自分のからだを知るための知識からお話しします。
薬膳ってなに？
まずは薬膳とは何かというところからお話しします。
伝統医学でありながら、今までに無い視点で新鮮な印象を受けるかもしれません。
体質チェックを行い、体質のタイプに合わせた食養生をお伝えします。
からだの状態に合わせた食材を選べるようになれば、
作り置き・和食・イタリアンなどどんなジャンルの料理でも楽しめます♪
レッスンが終わる頃には、きっと薬膳が身近なものになっているでしょう。
〈レッスン内容〉
・実は薬膳って身近なもの
・薬膳料理をつくるために必要な4つのSTEP
・まずは知っておきたい身体の3つの要素“気・血・津液”
・体質タイプに合わせた身近な食材と取り入れ方
3,000円（税込み）
続・薬膳ってなに？
食生活を整えても、身体によくない習慣・環境が続くと、十分に食事の効果は感じられないものです。
一度振り返ってみることで習慣や環境の見直しに繋がるきっかけになるかもしれません。
お仕事や環境の関係などで変えられない習慣や環境であれば、その部分を食生活でケアして身体への影響を和らげましょう。
感情と五臓の繋がりについてもお話しします。
＜レッスン内容＞
・五臓と感情・ストレスとの繋がり
・五臓のバランスチェック
・五臓をケアする生活・食習慣
・毎日のご飯を食事に取り入れるヒント
3,000円（税込み）
マイごはんラボ♯薬膳ベーシック
薬膳の基礎を学ぶ6か月
＜カリキュラム＞
1か月目
【薬膳の基礎①】
・ベースとなる陰陽五行説について
・食材の温める力、冷ます力など
・５つの味の効能
2か月目
【薬膳の基礎②】
・身体の3つの要素「気・血・津液」
・五臓六腑のはたらき
3か月目
【セルフチェック】
・自分の五感で自分の身体をチェックしよう
・体内時計
4か月目
【季節の薬膳①】
・春、夏の養生
・ストレスケア、デトックス、心地よい眠りなど
・五臓六腑を知る①肝、心
5か月目
【季節の薬膳②】
・秋、冬の養生
・乾燥、寒さ対策
・五臓六腑を知る①肺、腎
6か月目（2月）
【季節の薬膳③】
・梅雨の養生
・身体の栄養状態を左右する「胃腸」のいたわり方
※季節の薬膳については開講している季節によって順番が前後することがあります。
マイごはんラボ♯薬膳アドバンス
薬膳の応用力を付ける6か月
＜カリキュラム＞
1か月目
【お肌は内臓の鏡】
・お肌に表れる身体のサイン
・お肌トラブルへのアプローチ
2か月目
【ウエイトコントロール・疲労回復】
・中医学的ウエイトコントロール
3か月目
【女性の悩み①月経トラブル】
・月経トラブル
・食養生
4か月目
【女性の悩み②更年期障害】
・更年期障害
・食養生
5か月目
【便秘】
・便秘のタイプ別アプローチ
6か月目
【冷え】
・冷えタイプ別アプローチ
※カリキュラムの順番は前後することがあります。
